白菜大骨頭湯的做法

材料:
- 白菜 1/2個
- 豬大骨頭 500克
- 薑片 3片
- 蒜瓣 3個
- 料酒 2湯匙
- 鹽 適量
- 水 適量

步驟:
1. 將豬大骨頭用水沖洗乾淨，放入熱水中焯水，煮沸後繼續煮5分鐘，使骨頭的雜質煮出，取出洗淨備用。
2. 白菜洗淨後切成適當的塊狀備用。
3. 鍋中燒開水，放入薑片和蒜瓣煮沸，然後放入煮過的豬大骨頭，翻炒均勻。
4. 加入料酒繼續翻炒，使骨頭表面焯炒均勻。
5. 倒入足夠的水，蓋上蓋子，大火煮沸後轉小火燉煮1小時。
6. 將白菜塊倒入鍋中，翻炒均勻。
7. 繼續用小火燉煮30分鐘至白菜變軟。
8. 最後加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示:此菜品做好湯汁濃郁，口感鮮美。如果喜歡更有味道，可以加入適量的胡椒粉或雞精調味。