乾貝雞蛋蒸豆腐怎麼做 乾貝雞蛋蒸豆腐需要什麼材料

1、主料：嫩豆腐一塊350克、雞蛋2枚；配料：黃酒蒸乾貝20克、鹽1克、雞粉1克、胡椒粉少許、鮮醬油10克、蠔油10克、白糖2克、香油3克。

2、製作方法：把豆腐碾碎，然後放入雞蛋和搓碎的乾貝攪打成糊；裡面放入鹽、雞粉和胡椒粉調味；在模具或碗裡塗抹少許油，倒入豆腐蛋糊，然後把模具放入籠中；

3、蓋好鍋蓋用中火蒸10分鐘；另起鍋放少許清水倒入醬油、白糖和蠔油攪勻，然後滴入幾滴香油備用；把蒸好的豆腐取出，扣入盤中澆上熬製好的湯汁便可食用。