桂花的醃製方法

醃製桂花有多種方法，以下是其中的一種方法：

材料：

- 食用桂花 500 克

- 細砂糖 500 克

- 清水 1.5 升

- 白酒 100 毫升

步驟：

1. 將食用桂花洗淨，用紗布包好。

2. 將細砂糖和清水放入煮鍋中，用小火煮至砂糖完全溶解，熄火。

3. 在糖水中加入白酒，攪拌均勻。

4. 將桂花包放入糖水中，用小火加熱至糖水沸騰，然後熄火。

5. 等待糖水完全冷卻，然後將桂花包拿出來，放在晾盤上晾乾。

6. 將乾透的桂花存放在乾燥的容器中，密封儲存。

注意事項：

1. 桂花的選擇應該是新鮮、乾淨、無雜質的。

2. 在製作過程中，要注意火候，以免糖水過度蒸發，導致桂花乾燥或燒焦。

3. 製作完後，要存放在乾燥的容器中，避免溼氣和異味。同時，定期檢查桂花是否有變質現象，如果出現，請及時處理。