桂花芋泥製作方法 桂花芋泥製作方法介紹

1、食材：芋頭、熟芝麻、葡萄乾、糖桂花。

2、把芋頭用清水浸泡10分鐘左右，因為芋頭很硬表面難免有很多汙跡，所以浸泡以後方便清洗。

3、把清洗後的芋頭拿出來放到蒸籠上開大夥蒸20分鐘到30分鐘左右，一定要把芋頭蒸熟蒸透。

4、把蒸熟的芋頭取出來涼一涼差不多10分鐘左右，這期間準備好要製作的調味料。

5、把芋頭去皮並放入攪拌機中攪碎，攪成泥狀，然後在鍋中加少許油，油的量根據你要製作的的分量來定，一般6個芋頭需要放湯勺8勺油左右，然後翻炒3分鐘，這期間一定要注意火候的把握。

6、把炒好的芋泥倒入碗中，並加入糖桂花，撒上葡萄乾和熟芝麻，美味的小吃就完成了。