爆炒螃蟹的做法大全 爆炒螃蟹的做法有哪些
來源:時尚少女範 2.12W
1、做法一:
(1)螃蟹4只,蔥適量,姜適量,蒜適量,油適量,料酒適量,澱粉適量。
(2)螃蟹開殼、清洗乾淨。
(3)清洗乾淨蔥切段、姜去皮切絲、蒜拍碎。
(4)鍋燒熱放油、爆香姜蒜。
(5)放螃蟹放料酒翻炒、炒到螃蟹變色。
(6)取碟子放澱粉、清水、鹽拌勻。
(7)放拌勻好的調味料。
(8)放蔥翻炒幾下、收汁起鍋。
2、做法二:
(1)扒開螃蟹,準備處理清洗。
(2)把蟹黃分開,一個蟹跺四塊,準備好蒜頭,蒜,辣椒,姜。
(3)熱鍋下油八分熱,放蒜頭,姜,辣椒爆炒。
(4)接著倒入蟹塊大火翻炒。
(5)一分鐘後再加入蟹黃,蒜,鹽,醬油,一起翻炒一分鐘,再加半碗水轉中火蓋上蓋子燜五分鐘。
(6)準備起鍋時加入胡椒粉和雞粉,最後裝盤!
3、做法三:
(1)螃蟹3只,姜蔥適量,雞精適量。
(2)螃蟹掰開,再清洗乾淨,也可以切開,用刷子刷乾淨螃蟹殼,腿,小沙子都刷乾淨。
(3)切小塊,腿殼用刀背敲打一兩下,方便炒的時候入味,也方便一會吃。
(4)鍋裡面熱油,蒜蓉姜爆香,加入螃蟹,鹽與味精,再加入適量的排骨湯,煮至螃蟹顏色變即可。