酸菜粉條的做法大全 怎麼製作酸菜粉條
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1、主料:酸菜150克,乾粉絲100克。
2、配料:豬肉150克。
3、調料:醬油5克,料酒10克,雞精10克,鹽15克,香油5克,油30克,蔥10克,姜10克,蒜5克。
4、酸菜去根,頂刀切成絲。蔥,姜,蒜切成末。粉絲用開水泡軟,切成20釐米長的段。豬肉切成片。
5、炒鍋上火,加入油,放入蔥,薑末炒香,加入肉片略炒後將酸菜放入,大火炒2-3分鐘後加入醬油、料酒、雞精,再加入60克水,待鍋開後把粉絲放入,改成小火燒製約15分鐘。
6、待鍋內湯汁被粉絲吸入後,撒入蒜末,淋入香油即可出鍋裝盤。