青口貝湯如何做 西式青口貝湯做法

1、材料：青口貝、冬瓜、姜、香蔥，調味料：鹽、雞精。

2、買回的青口貝刷淨外殼，用淡鹽水浸泡，叫其吐淨泥沙，姜切細絲量稍大些，要分兩次用，苦瓜切薄片，蔥切碎備用；

3、鍋中放入適量的水，放入適量的薑絲、食用油，水開後下入冬瓜片同煮；

4、待冬瓜片燒開後，下入半殼青口貝、薑絲、鹽、雞精同煮，待半殼青口貝慢慢都張開口後關火，撒少許香蔥歲即可。