蒜蓉對蝦如何做 蒜蓉對蝦家常做法

1、用料：蝦 10只，蒜一頭，姜幾片，花椒油6大勺，鹽半小勺，雞粉一小勺，醬油一小勺，老抽半小勺。

2、準備大蝦去除蝦線。

3、開背。

4、把大蝦平鋪，把蝦腦擠出來在蝦肉上。

5、放入盤子裡鋪幾片姜上鍋蒸，開鍋後蒸5分鐘即可。

6、在鍋中倒入少量花椒油，小火加熱。

7、蒜剁碎。

8、放入碗中。

9、油燒開後倒入一半的油在蒜蓉碗中，攪勻至不起泡為止。

10、再倒入另外一半的油，晾一分鐘，倒入一小勺雞粉，半小勺鹽，一小勺一品鮮，半小勺老抽攪勻。

11、攪勻蒜醬備用。

12、大蝦出鍋排盤。