土豆加麵粉的做法大全 土豆加麵粉的做法分享

1、香煎土豆餅

食材：土豆250克、麵粉120克、食鹽、花椒麵、小蔥。

做法:土豆清洗乾淨後去皮，然後切成土豆條，放入籠屜內蒸20分鐘。

土豆條蒸熟後用勺子壓成土豆泥，然後加入蔥花、鹽、花椒麵，攪拌均勻。

加入120克麵粉，下手揉成麵糰。土豆與麵粉的比例為2:1，麵粉加太少的話和麵的時候會很粘手，加的多了煎出來的土豆餅發硬，口感不好。

可以揪一塊下來，搓成長條，分成大小相等的小劑子，再用手搓成小圓球。

將土豆球按壓成餅狀，電餅鐺預熱，然後刷一層油，放入壓好的土豆餅，小火慢煎，煎的過程要勤翻面，煎至一面金黃後翻面再煎另一面，土豆餅要壓的薄一點，這樣才好熟，整個過程要持續8分鐘。

2、土豆魚

食材：土豆、麵粉、蔥、姜、蒜、青辣椒、紅辣椒、鹽、雞精、蠔油、花生油。

做法：將土豆去外衣，洗淨切成薄片，裝碗中備用。

蒸鍋里加入半鍋清水煮開，將土豆片放進去，隔水蒸10分鐘左右。

把蒸熟的土豆片取出，用勺子將其壓成土豆泥。

等土豆泥放涼了，加入適量的麵粉和少量的涼開水，將其和成光滑軟硬適中的麵糰放置10分鐘左右。

在案板上撒上一層乾麵粉，放上面團，用擀仗擀成一個長方形，用刀切成長條，最後切成大小均勻的小段。

取出一個小面劑，帶上一次性手套，用手揉成長條。

鍋中倒入半鍋清水燒開，放入搓好的土豆麵魚，大火煮至熟透撈出，放入碗中。

把蔥洗淨切成蔥花，姜洗淨剁成姜碎、青辣椒和紅辣椒洗淨切成小段，大蒜去衣剁成蒜末。

燒熱鍋，鍋中倒入少量花生油，油溫七成熱，加入蔥末、薑末、蒜末、炒出香味，加入小半碗清水，放入適量的鹽、蠔油、雞精炒拌均勻出鍋。

把熬好的料汁澆在土豆魚上，在倒上一點醋，一碗美味的土豆魚就做好了。

3、土豆餅

材料：麵粉適量、一個土豆、水適量。

先把土豆去皮，然後再用刨刀把土豆刨城土豆絲。

然後把刨好的土豆絲裝進碗裡，加入麵粉，適量的調味料。

再加入一些蔥花調味道，然後用筷子攪拌均勻，備用。

把鍋裡放入適量的食用油，把攪拌好的土豆絲放入油鍋裡。

兩面煎到金黃就可以了。