黃豆芽燉鯽魚 怎樣做黃豆芽燉鯽魚

1、主料：鯽魚、黃豆芽

2、輔料：黃酒兩匙、姜5片、蔥結一個、鹽少許。

3、將鯽魚去鱗去內臟洗淨，瀝乾水分。

4、黃豆芽摘去老根，沖洗乾淨備用。

5、薑片和蔥結塞入鯽魚內堂，用料酒擦拭表面，醃製片刻。

6、鍋中放入少許食用油，先將豆芽翻炒至斷生。

7、然後在豆芽中加入足量的開水，大火燒滾後。

8、放入鯽魚，待再次煮沸騰之後轉中小火，煮7,8分鐘即可。

9、吃之前，放入少許的食鹽調味即可。