鯽魚燉豆角凍豆腐的做法 鯽魚燉豆角凍豆腐怎麼做

1、食材：鯽魚1條、凍豆腐2塊、豆角300g、鹽3g、大醬1勺、洋蔥30g、非轉基因食用油30g。

2、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至五成油溫，下入切好的洋蔥丁，炒出蔥香味。

3、然後下入去皮後土豆塊和洗淨的豆角段，在鍋中翻炒受熱均勻。

4、然後下去凍好的凍豆腐，在鍋中翻炒，下入一勺大醬，翻炒均勻，然後加入清水開始燉煮。

5、加入水位達到菜品高度即可，然後下去提前煎好的鯽魚，在鍋和醬湯燉煮。

6、加入調味品，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽均勻分佈在鍋中。

7、大火燉煮，燉至湯汁收幹即可，讓調味品的滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中。

8、燉至入味後，即可出鍋裝入盤中，上桌即可食用。