野生幹蕨菜的功效與作用 野生幹蕨菜的功效與作用有哪些

1、幹蕨菜也叫如意菜，吉祥菜等，是鳳尾蕨科蕨屬的森林植物，是一種味道鮮美，香嫩可口，營養價值高，有開發價值的森林蔬菜。蕨菜的嫩葉還有豐富的營養物質，例如胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖等，此外還含有18種氨基酸。現代研究認為蕨菜中的纖維素有促進腸道蠕動的作用。

2、首先，蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓，其中有一些物質可以擴張血管，從而降低血壓，這就有利於血管健康。同時蕨菜中還包括粗纖維，從而可以加速腸胃的蠕動，有效的預防了便祕的情況。

3、其次，蕨菜中的蕨素對細菌有一定的抑制作用，能清熱解毒，殺菌消炎。蕨菜性寒、味甘、微苦。入脾經，具有清熱解毒的作用，整個蕨菜，從根開始都可以入藥，其根系的藥性是最強的，而蕨菜的嫩芽也具有一定的清熱作用，可以用於治療發熱等症狀。