蜆子怎麼炒好吃 如何炒蜆子
來源:時尚少女範 9.11K
1、食材:蜆子肉300g、洋蔥半個、土豆1個、菜油40毫升、香蔥2根、生薑1小塊、小米椒3個。
2、蜆子肉加入一勺鹽搓洗乾淨,瀝淨水分。
3、生薑切成片,小米椒切成圈,香蔥切成蔥花。
4、半個洋蔥洗淨後,切成細絲備用。
5、土豆打去外皮,再切成細絲備用。
6、土豆絲放在清水裡浸泡五分鐘,洗掉表面的澱粉再瀝淨水分。
7、鍋中倒入菜油,加入蔥花、小米椒圈和薑片小火炒香。
8、先加入洋蔥絲翻炒均勻,再加入一勺豆瓣醬小火炒出紅油。
9、倒入蜆子肉,鍋邊烹入料酒大火翻炒均勻。
10、倒入土豆絲,調入鹽、生抽和蠔油翻炒均勻,炒到土豆斷生即可出鍋裝盤。