糯米卷的做法 糯米卷怎麼做

1、主料：糯米400g；輔料：紅豆餡適量、芝麻花生粉適量。糯米提前泡十個小時，使其完全泡漲。

2、濾幹水份。

3、蒸鍋燒水，把糯米放進蒸籠屜裡，大火蒸四十分鐘。

4、蒸熟後的糯米乾爽又粒粒分明。

5、包在紗布裡把糯米飯壓成泥。

6、展示下家鄉原始的做法，是這樣用兩根棍子叉成泥的。

7、糯米飯成泥之後，放案板上，案板上要灑點熟麵粉或是涼開水，防沾面板。

8、手上沾點水，把糯米泥在案板上抹平。

9、上面鋪上一層自制的紅豆餡。紅豆餡沒有打細，粗粗更健康。

10、慢慢地捲起來。為了方便操作，從中間切成兩段了。

11、灑上芝麻花生粉。

12、切成小段即可享用。