雞燉鮮香菇怎麼做 做雞燉鮮香菇的步驟

1、雞肉治淨宰成小塊。姜，蒜準備好。蠔油和生抽調成汁。香菇去蒂洗淨。炒鍋放少許油，小火，下冰糖熬糖色。熬出糖色後，倒入雞塊爆炒。

2、下白酒少許，炒勻後再放姜，蒜炒香。放蠔油和生抽汁炒勻。加水沒過雞塊，轉小火燜煮。燜煮約40分鐘，放入香菇。待湯汁開始變濃稠，少加點鹽和雞精調味。轉大火翻炒，直至湯汁十分濃稠即可。