大閘蟹怎麼吃啊 大閘蟹這樣吃最美味

1、大閘蟹可以選擇清蒸的吃法。

2、準備：大閘蟹、姜、紫蘇葉、米醋、糖、紹興酒等。

3、將大閘蟹放在清水中浸泡約60分鐘，之後用小刷子洗刷趕緊蟹腳、蟹螯等部位。在泡蟹的同時，處理姜和紫蘇葉。將紫蘇葉洗淨，瀝乾水分後備用，姜洗淨後切成片，之後取部分薑片切成薑末，備用。

4、取一口乾淨的鍋，在鍋內加入適量冷水和紹興酒、薑片，之後放上蒸格，以一隻大閘蟹配一片紫蘇葉的比例，將洗淨的大閘蟹以肚子朝上的姿勢放在蒸格上，之後在肚子上蓋好紫蘇葉，大火蒸10-15分鐘。蒸蟹的同時製作姜醋。取一隻乾淨的小碗，加入適量米醋，之後根據自己喜歡的口感加入適量糖，攪拌使糖融化，之後再加入切好的薑末，攪拌均勻後即可。

5、將蒸好的大閘蟹從鍋中取出，之後去掉紫蘇葉，解開繩子，搭配姜醋即可食用。