鮮榨菜怎麼做好吃 鮮榨菜的好吃做法

1、主料：榨萊50克，豬外脊肉50克。

2、調料：清湯500克，料酒10克，味精1克，醬油少許。

3、將肉和榨菜切成絲放入大碗內，加入清水浸泡。

4、勺內放入清湯，燒至八成熱時，將肉絲和榨菜絲連水一 起倒入湯勺中，用鐵筷子撥散，待湯快開時，用漏勺將原料撈 出（不要將肉絲燙老），再用手勺澆湯，衝去肉絲和榨菜上的 血沫，然後放入湯碗內。

5、將勺內的湯放人料酒、少許醬油、味精，燒沸後，撇去 浮沫，澆在湯碗中即成。