白玉菇和海鮮菇有什麼區別 白玉菇和海鮮菇的區別分析

1、味道的區別

海鮮菇的味道很鮮，肉質較厚，質地堅韌，口感非常好。而白玉菇吃起來有些許的澀味，用熱水焯一下再烹飪可以將澀味去掉。用熱水焯過的白玉菇吃起來比較脆嫩，清甜可口。海鮮菇和白玉菇都是非常美味的食材，從味道上就可以將二者分別出來。

2、功效的區別

白玉菇的蛋白質含量較高，且含有很多的氨基酸和微量元素，有非常強的保健作用。經常食用白玉菇可以使新陳代謝加快，還具有降膽固醇含量的作用。海鮮菇的蛋白質和氨基酸含量也比較多，同時還含有多糖體，有消除自由基的作用，海鮮菇可以防癌抗癌、抵抗衰老的功效。

3、外形的區別

海鮮菇一般是叢生的，每叢有15-50株不等的海鮮菇，其菌肉是白色的，質地較為脆。菌柄是圓柱形的，長度在3-12釐米之間，一般傘柄的上端較粗，下端較細。白玉菇也是叢生的，每叢的白玉菇也在15-50株之間。白玉菇經過三個發育過程，這和海鮮菇是有很大區別的。