絲瓜釀肉的做法

絲瓜釀肉是一道傳統的家常菜，做法簡單，口感鮮美，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 絲瓜：1根
- 豬肉餡：適量
- 蔥薑蒜末：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 澱粉：適量
- 色拉油：適量

步驟：
1. 將絲瓜洗淨去皮，切成2-3釐米寬的段，用小勺或者刀將內部的瓤挖出來，留下一個由瓜皮組成的“船”狀空心絲瓜備用。
2. 將豬肉餡放入碗中，加入蔥薑蒜末，料酒，生抽，鹽，雞精等調味料，然後加入適量的澱粉，用筷子或者手攪拌均勻，使豬肉餡充分吸收調味料和澱粉。
3. 將調好味的豬肉餡填入空心絲瓜船中，將絲瓜船碼放在蒸盤中。
4. 鍋中加水燒開，將蒸盤放入蒸鍋中，用大火蒸約15-20分鐘，或者直到絲瓜熟軟。
5. 蒸好的絲瓜釀肉取出，撒上蔥花裝飾，用色拉油燒熱後淋在絲瓜上即可。

這樣一道簡單的絲瓜釀肉就做好了，香嫩可口，營養豐富。可以作為主菜搭配米飯食用。