清燉豆腐湯的做法

清燉豆腐湯是一道簡單而營養的湯品，下面是其基本做法：

材料：
- 老豆腐 300 克
- 鮮香菇 100 克
- 鮮蝦仁 100 克
- 青蒜 適量
- 高湯 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 白胡椒粉 適量
- 澱粉水 適量

步驟：
1. 準備工作：將老豆腐切成小塊。香菇切片。青蒜切碎備用。
2. 燒開一鍋水，將豆腐塊放入煮2分鐘後撈出備用。
3. 鍋內倒入高湯，煮沸後加入豆腐塊、香菇和鮮蝦仁，煮開。
4. 加入鹽、醬油和白胡椒粉調味，煮一會。
5. 將澱粉和適量的水調勻，倒入鍋中勾芡，攪拌均勻，讓湯稍微濃稠一些。
6. 最後加入青蒜碎燉一下即可。

注意事項：
- 清燉豆腐湯的味道清淡，如果喜歡口味濃一些，可以適量增加調料。
- 煮豆腐時不要煮得過久，以免豆腐變得過軟。
- 鮮蝦仁不要煮得過久，煮熟即可，以免過熟變硬。