薏米冬瓜鴨湯的做法

薏米冬瓜鴨湯是一道清爽醇美的湯品，以下是它的具體做法：

材料:
- 鴨肉400克
- 冬瓜500克
- 薏米50克
- 薑片5片
- 食鹽適量
- 清水適量

步驟：
1. 將鴨肉切成塊狀，放入開水中焯水，去除血水和雜質；冬瓜去皮，切塊備用。
2. 薏米先用清水沖洗乾淨，然後浸泡15分鐘，使其膨脹。
3. 取一個砂鍋或湯鍋，加入適量清水，放入鴨塊、冬瓜塊和薏米，再加入薑片。
4. 開火煮沸後，轉小火慢燉1-2小時，使鴨肉熬爛，湯汁變渾厚，味道更鮮美。
5. 燉煮期間，根據個人口味適量加鹽調味即可。
6. 湯煮好後，撤除薑片，即可享用。

溫馨提示：
- 建議鴨肉用鴨腿或鴨胸肉，使湯汁肉質更加鮮嫩。
- 冬瓜的切塊大小根據個人喜好決定，可酌情調整。
- 如果想要湯汁更加濃稠，可以在燉煮過程中略微提高火力，加快水分蒸發。

薏米冬瓜鴨湯清淡鮮美，有利尿、消腫的功效，適合夏季食用。