雞腿菇做法 炒雞腿菇的方法

1、香菜洗淨，擇去葉片只留梗部，切成寸段備用；蒜切片，老薑切絲，幹辣椒洗淨，擦乾後切成小段，香蔥洗淨切段，雞腿菇沖洗乾淨後切成滾刀塊備用。

2、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入雞腿菇煸炒至邊緣微微發乾，盛出瀝乾多餘的油；炒鍋中留底油，大火加熱至5成熱時投入蔥段、薑絲、蒜片、香菜梗煸炒至散發香味。

3、加入雞腿菇，調入鹽和白砂糖翻炒均勻，出鍋前淋入辣椒和辣椒油炒勻即可。