雞腿燜菇栗子煲的做法 香菇板栗雞腿煲的做法步驟

1、主料：雞腿2個、香菇4個、板栗12個、八角2個、花椒12個、蔥3棵。

2、板栗去外殼。放進沸水中汆一下。剝去裡面的薄膜。

3、雞腿去骨切小塊。

4、香菇洗淨也放進沸水中汆一下即可撈出p切小塊。

5、雞塊瀝乾水分放進大碗內，加一勺料酒，加一勺生抽，加少量的鹽，加入薑絲和蔥白一起拌勻醃製一會。

6、鍋內加入適量的油，油熱加入少量的白砂糖。

7、開小火使糖融化變黃即可關火。

8、倒入醃製好的雞塊翻炒至斷生，放入八角，花椒粒一起翻炒。

9、先加入板栗燒至一會，再加入香菇，加入適量的開水，兩勺左右的老抽，再加適量的糖，鹽，用量按個人口味增減，待水燒開，改小火進行燜煮至熟透。

10、移入砂鍋內再燒至一會，最後撒上蔥段即可。