排骨怎樣做好吃

要做出好吃的排骨，可以嘗試以下幾種做法:

1. 香煎排骨: 先將排骨用鹽、胡椒粉、生薑粉醃製片刻，然後熱鍋加入少許油，將排骨兩面煎至金黃色。最後加入適量的醬油、料酒、蜂蜜，翻煮片刻即可。

2. 紅燒排骨: 先將排骨焯水去腥，然後用少許油將排骨煎至微黃色。加入切塊的姜蒜和蔥段煸炒出香味，然後加入適量的豆瓣醬、香醬油、糖和水燒開，再將煎好的排骨放入燉煮40分鐘至肉質酥爛即可。

3. 蒜蓉蒸排骨: 排骨切成小段，用鹽、生薑粉、料酒醃製片刻。蒜蓉、生抽、料酒、鹽、糖攪拌均勻，然後將醃製好的排骨放入蒸鍋中，撒上蒜蓉醬，蒸15-20分鐘即可。

4. 糖醋排骨: 排骨放入熱水中焯水，撈出備用。鍋中加入適量油，將焯水過的排骨煎至兩面微黃，加入適量的糖、醋、料酒、番茄醬、鹽和水，翻煮片刻後加入蔥段、薑片慢燉約30分鐘至湯汁收濃即可。

以上幾種做法都可以根據個人口味的不同適度調整調料的用量，在烹飪過程中加入少許醬油、料酒等調味品能增加排骨的香味，同時注意烹飪時間和火候掌握，保持排骨的嫩爛口感。