魚燉豆腐湯的做法

魚燉豆腐湯是一道以魚肉和豆腐為主要材料燉制而成的湯品，口感鮮美，營養豐富。下面是製作魚燉豆腐湯的一種做法：

所需材料：
1. 新鮮鯉魚或草魚一條（約500克）
2. 嫩豆腐200克
3. 生薑片3片
4. 蔥白1條
5. 料酒適量
6. 食用油適量
7. 鹽適量
8. 醬油適量
9. 雞精適量
10. 白胡椒粉適量
11. 水適量

步驟：
1. 將魚洗淨，切成片或塊狀備用。豆腐切塊。
2. 取一鍋熱水，加入適量的料酒和薑片，煮開後下入魚片焯水，煮至魚片變白，撈出瀝水備用。
3. 取一鍋，加入適量的食用油燒熱，放入薑片和蔥白炒香。
4. 加入清水，水量約以覆蓋食材為宜，煮開後放入豆腐塊，燉煮5分鐘。
5. 將燉煮過的豆腐塊移至湯碗中，再加入魚片。
6. 在湯碗中加入適量的鹽、醬油、雞精和白胡椒粉，根據個人口味適量調味。
7. 將煮好的熱湯倒入湯碗中，攪拌均勻即可。

魚燉豆腐湯製作簡單，味道鮮美，富含蛋白質、維生素等營養物質，適合全家人一起享用。