眉豆雞腳湯的做法

眉豆雞腳湯的做法如下:

材料:
- 250克雞腳
- 50克眉豆
- 適量薑片
- 適量蔥段
- 適量鹽
- 適量胡椒粉

步驟:
1. 雞腳放入開水中焯水，煮沸後撈出；
2. 把焯水後的雞腳沖洗乾淨，控水備用；
3. 眉豆用水洗淨後，放入熱水中浸泡30分鐘；
4. 把薑片和蔥段放入鍋中煸炒出香味，然後加入適量清水燒開；
5. 加入眉豆和雞腳，用中小火燉煮1個小時；
6. 燉煮過程中如果發現有浮沫，可以及時撇去；
7. 最後根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉進行調味即可。

溫馨提示:
1. 在焯水雞腳的時候，可以加入一些料酒去腥；
2. 湯煮的時間不宜過長，以保持雞腳的口感嫩滑；
3. 可以根據個人喜好加入其他調料，如枸杞、紅棗等，增加湯的口感和營養價值。