豬腳湯怎麼做好吃

要做一碗好吃的豬腳湯，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：豬腳、姜、蔥、料酒、生薑片、香菇、枸杞等。可以根據個人口味新增其他配料，如黃豆、紅棗等。

2. 將豬腳洗淨，切成塊狀，用開水焯水，去掉血水和雜質，然後撈出備用。

3. 姜和蔥切成末備用。香菇泡軟後，切成片備用。

4. 取一鍋加入適量清水，放入姜蔥末和料酒，煮沸。然後將焯水後的豬腳放入鍋中，再加入適量的水，以淹過豬腳為宜。

5. 調小火燉煮約2小時，期間適時去除浮沫。

6. 加入香菇和枸杞，繼續燉煮約30分鐘至豬腳變爛熟。

7. 根據個人口味新增適量鹽和其他調味料，再燉煮5-10分鐘。

8. 關火，待豬腳湯稍微冷卻後，撈出豬腳和香菇，蓋好鍋蓋，保留豬腳湯。

9. 可根據個人喜好，將豬腳和香菇切塊後，盛入碗中，倒入豬腳湯。

10. 最後，根據個人口味，可以撒上蔥花、胡椒粉等調味料，即可享用美味的豬腳湯。