港式冰紅茶怎麼做
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港式和臺式冰紅茶都以紅茶為基礎,但製作方式不同,下面是製作港式冰紅茶的方法:
所需材料:
- 紅茶葉 4-5 克
- 熱水 200 毫升
- 冰塊適量
- 砂糖適量
- 檸檬片適量(可選)
製作步驟:
1. 把紅茶葉放入茶壺或茶杯中,用熱水沖泡。
2. 沖泡時間為 3-5 分鐘,泡好後把茶葉撈出。
3. 加入適量砂糖攪拌融化,如果想要更健康的選擇,可以使用蜂蜜或者其他天然甜味劑。
4. 倒入冰塊,並且加入檸檬片(如果喜歡),攪拌均勻即可。
提示:
1. 港式冰紅茶對於茶葉的選擇非常嚴格,寧波鐵觀音是較為常用的紅茶品種。
2. 煮茶水時需要保證水溫,一般要在 85-90℃ 之間。
3. 加入檸檬片有助於調整口感、提神醒腦,但不宜過多,以免遮蓋茶香;同時,檸檬也會影響牛奶與茶的配合,因為檸檬會影響牛尿的凝聚,牛奶變治不結實。