油炸丸子湯的做法

油炸丸子湯的做法如下：

材料：
- 絞肉：250克
- 雞蛋：1個
- 洋蔥：1個（切碎）
- 麵包糠：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 高湯或雞湯：適量
- 蔥花：適量（裝飾）

步驟：
1. 將絞肉放入碗中，加入雞蛋和洋蔥碎，用手攪拌均勻。加入適量的鹽和胡椒粉，再次攪拌均勻。
2. 將麵包糠放在一個盤子裡。
3. 將絞肉混合物搓成小丸子的形狀，並在麵包糠中滾動，使丸子表面均勻沾上一層面包糠。
4. 熱鍋，加入適量的食用油，待油熱後將丸子放入鍋中炸至金黃色。
5. 另起一鍋，燒熱高湯或雞湯，將炸好的丸子放入湯中煮熟。
6. 裝盤，撒上蔥花即可享用。

注意事項：
- 炸丸子時，可以適量加入一些麵粉或澱粉，以增加丸子的酥脆口感。
- 湯的量可以根據個人喜好調整，適量的高湯或雞湯可以提升湯的味道。
- 可以根據個人口味新增適量的調味料，例如醬油、料酒等。