牛肉炒粉條 牛肉炒粉條的步驟

1、主料：粉條150克、牛肉50克、鹹菜30克3人份；輔料：老乾媽10克。

2、牛肉絲解凍（可以事先從冰櫃裡放到0度保鮮層），去除血水。

3、放黃酒，鹽，生粉醃製。

4、用紅薯粉（粗細適中，不易煮爛）。

5、煮沸水，放入紅薯粉。

6、再次水沸騰後，煮3分鐘，到顏色泛白，濾水備用

7、不粘鍋放油，等鍋熱。

8、放牛肉絲翻炒，變色後盛出備用。

9、鍋內放入粉條與鹹菜翻炒，適當放水。

10、放入牛肉一起翻炒。

11、口味重的適當放入老乾媽調味。

12、放入老乾媽翻炒後出鍋。