紫土豆蒸麵做法竅門 紫土豆蒸麵怎麼做

1、紫土豆蒸麵的用料：麵條1斤、紫土豆2-3個、豆角半斤；調味料、辣椒面、蒜苗幾根。

2、把蒜苗和紫土豆洗淨，蒜苗切成小段留用，紫土豆去皮，切成稍大的四方塊，豆角掰成2公分長。

3、往鍋裡倒些油，等油燒的稍微起煙時，倒入蒜面，翻炒一會。

4、倒入紫土豆塊和豆角，同時放上鹽、雞精、辣椒麵等調味料，翻炒，等紫土豆外皮有點焦黃時，倒入水，記得水要差不多蓋住紫土豆。

5、把麵條蓋在在紫土豆塊上，蓋上鍋蓋，蓋嚴實。

6、感覺水燒乾後，開鍋把紫土豆和麵條攪拌均勻即可食用。