五香牛肉製作方法 五香牛肉製作方法是什麼

1、牛腱1塊，青蔥2根，生薑6片，料酒，鹽，五香粉，老抽，香油，八角少許，茴香少許，花椒粒少許。

2、牛腱先飛水斷血，然後重新燒水，放入牛腱，放入蔥段、薑片、料酒、鹽、五香粉、八角、茴香、花椒粒、香油和少許老抽；

3、蓋上鍋蓋，大火待水開後，將火力調至7成，半小時後把牛腱翻個身 繼續保持同樣的火力再滷半小時；

4、拿出牛腱，放到冰箱冷藏室。待牛腱冷卻收硬後，再將它切成薄片。

5、可直接食用，也可跟蔥絲一起捲餅，夾餅，抹上醬吃。