香菇油菜的家常做法大全 香菇油菜的烹飪方法

1、做法一。材料：香菇適量、培根適量、油菜適量、鹽適量、雞精適量、澱粉適量、香油適量。做法：油菜洗淨，提早泡髮香菇，培根切丁。鍋中放水，加鹽，油。水開後把油菜焯一下。撈出油菜，碼盤。鍋中放少許油煸香培根和香菇。加蔥姜繼續煸炒。加一點水和鹽、雞精。勾薄芡，點香油，均勻的撒在油菜上即可。

2、做法二。材料：香菇幾朵，小油菜適量，薑末1小匙，澱粉1/2小匙，冷水4大匙，生抽1大匙，糖1/2小匙。做法：香菇洗淨去蒂，小油菜洗淨。鍋中燒開水，放入香菇和小油菜，香菇燙3分鐘，小油菜燙1分鐘，撈出裝盤。用1/2小匙澱粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖攪拌均勻成汁待用。重新起鍋燒熱，下一點點油，下1小匙薑末炒香，然後倒入調好的汁攪拌，燒熱澆在菜上即可。

3、做法三。材料：油菜500克、水髮香菇60 克、花生油( 或豬油 )、精鹽、料酒、水澱粉、香油、味精、豬骨湯料各適量。做法：油菜去老葉、老根，洗淨；香菇去根蒂，洗淨。鍋置火上，放油，燒至六成熱，加入全棵油菜，煸炒至熟，加少量精鹽，起鍋，放味精，將熟油菜鋪於盆中。再起熱鍋,加油，燒熱，將香菇入鍋炒3分鐘，加豬骨湯、料酒、精鹽，燜燒5分鐘，再加味精,用水澱粉勾芡，澆上香油，顛翻幾下，出鍋，澆於油菜之上即成。