香菇酸菜末怎麼做 香菇酸菜末的烹飪方法

1、原料：酸菜葉150克、幹香菇蒂150克、蒜瓣4瓣、薑末2大匙、水1/3碗、醬油3大匙、料酒1大匙、糖1大匙、香油1小匙。

2、幹香菇蒂浸泡冷水至膨脹，取出剁成碎末，酸菜葉也剁成碎末。

3、將1/3碗色拉油倒入鍋內，油熱放入2瓣蒜爆香後撈除，再放入香菇蒂末炸香，撈起瀝乾油分。

4、另起油鍋加油4大匙，放入薑末炒香，再放入酸菜末拌炒片刻，最後加入香菇末及其餘調味料一起燜煮，至湯汁收幹，灑上香油即可。