臘味糯米飯教程 臘味糯米飯怎麼做

1、糯米提前浸泡4小時後瀝乾水分。香菇洗淨，泡發後去蒂切絲，泡發的水過濾出雜質後留用。臘腸切片，蔥切花。

2、熱鍋下豬油，放入香菇炒出香味，放入臘腸快炒至變色。

3、轉小火，放入糯米炒勻。

4、加入蔬菜粒翻炒至糯米開始變透明。

5、分次加入泡髮香菇的水翻炒至糯米變熟，期間加蓋略燜一會。

6、將醬油和糖放入小碗混合，加適量泡髮香菇的水調勻。

7、將味汁倒入糯米飯翻炒至收幹。

8、出鍋前撒蔥花，調入適量芝麻香油，再次快速翻炒均勻。

9、臘味糯米飯完成，可以放開享用啦！