清蒸黃鱔是怎麼做 清蒸黃鱔的做法

1、原料：黃鱔、鹹豬肉、銀杏果。調料：啤酒、味精、老薑、蒜頭、香蔥。

2、黃鱔過水,撈出,洗掉外層黏液。切成小段，備用；

3、鹹豬肉切薄片，過水，等熟了就馬上老出，備用；

4、薑切片，蒜頭拍碎；

5、取個盤子，黃鱔放底層，姜蒜一起放裡頭，上面放肉片,最上頭放銀杏果；

6、撒上味精，到入啤酒，冷水下鍋蒸20分鐘；

7、出鍋時，撒上蔥花，澆熱油，開吃即可。