紅燒肉南瓜盅的做法 紅燒肉南瓜盅的做法步驟

1、材料：五花肉250g、南瓜1個、蔥薑蒜適量、白砂糖適量、老抽適量、桂皮2-3根、蠔油適量、料酒適量、鹽適量。

2、五花肉切好，洗乾淨瀝乾備用。

3、放油熱鍋，放白砂糖，輕順時針攪拌，待糖呈微棕色時放入肉上色，放蔥姜炒勻，入水摸過肉，入料酒、蠔油、老抽、桂皮、鹽（少許），蓋鍋蓋小火燉。

4、燉肉的時間較長，這個時候就開始弄南瓜造型啦！南瓜洗乾淨，在頭的位置用小刀劃出圓型線。

5、各種切戳成“盅蓋”，再把籽瓤剷出，弄乾淨，南瓜盅出爐！

6、此時已經收湯的紅燒肉出鍋，裝入南瓜盅裡，然後用保鮮膜把裝入肉的南瓜和南瓜蓋分別包好（目的是避免在蒸的過程中過多吸收水分而導致南瓜變形），放入電壓力鍋中大概二十分鐘，成品！