糖酥餅怎麼做又酥又脆 糖酥餅的做法

1、食材：麵粉適量，食用油適量，白糖適量，熟芝麻適量。

2、先做油酥很簡單就是隻用油和的面，把面和油揉勻，要看不到白色的面。

3、在做水油麵，麵粉裡先加入適量的油在用水和麵，然後用手沾著水按壓麵糰像圖片這樣，這樣做出的麵糰有韌性包油酥時不宜破，和好的麵糰醒10分鐘。

4、把白糖里加入2分之一的麵粉，放入熟芝麻（芝麻用之前用擀麵杖擀幾下更容易出香味）拌成餡。

5、把餳好的水油麵扞成中間厚兩邊薄的餅皮，把油酥放在厚的餅皮上包好。

6、把包好的麵糰擀成薄的麵皮。

7、把擀好的餅皮從一邊捲起，在切成劑子。

8、把劑子擀成皮，像包包子那樣包上餡把口收緊，擀成餅。

9、鍋裡刷上油，翻面的時候在刷些油，小火慢慢烙，烙至兩面金黃。酥餅要涼了以後再吃，才會酥脆。