紅燒金針菇的做法 營養好吃家常易做

1、金針菇用開水焯熟後放入涼水至室溫，油熱後放大蒜爆香，放入瀝乾水分的金針菇。

2、小火炒一會的同時，調紅燒汁：0.5勺香醋，1.5勺醬油，適量精鹽，適量雞精，適量蒜末，0.5勺花椒粉，少量白糖。

3、加入紅燒汁翻炒均勻。加入適量辣椒油，繼續翻炒。臨出鍋加入蔥花即可。

4、營養價值：含有蛋白質、粗纖維、維生素B2、無機元素鈣、鎂、鋅、鉀等，經常食用金針菇，不僅可以促進代謝，促進生長和智力發育，還能增強機體抗癌機能，降低血液中膽固醇的作用，幫助降低血壓，對於預防肥胖症、糖尿病和動脈硬化均有功效。而且金針菇含有的胡蘿蔔素，能夠幫助促進面板細胞代謝，防止面板粗糙及色素沉著，延緩衰老。