蒜蓉粉絲金針菇的家常做法 輕鬆做出燒烤攤同款

1、準備食材：金針菇、細一點的粉絲、大蒜一頭、生抽少許、蠔油少許、白糖少許、剁椒少許、肉沫少量。

2、先將準備好的粉絲放到溫水中泡軟，一般需要半個小時即可，不需要太長時間， 因為一會還要下鍋蒸。

3、找出一個可以放入蒸屜大小適中的盤子，然後將泡開的粉絲裝到盤子底部，再把金針菇去掉根部，撕成一小撮的樣子，最好金針菇體積不要過大，容易不入味，然後洗乾淨均勻鋪到粉絲上面，擺盤好了之後然後準備開鍋蒸，水開之後蒸至五分鐘即可。

4、將大蒜剝皮攪碎，然後起鍋燒油，油溫五成熱將剛才準備的肉末以及蒜泥和剁椒下入鍋中，不停地進行翻炒，不用太長時間，將其炒香即可關火，然後取出一個小碗，依次加入生抽，耗油，白糖，攪拌均勻備用。

5、料汁準備差不多之後，金針菇大概也蒸好了，將剛才準備好的蒜汁以及調料汁均勻地撒到金針菇上，然後再次開火蒸兩分鐘入味關火即可上桌。