黃油吃法大全 最美味的黃油做法三則分享

1、黃油蛋糕。

用料：

黃油85g、白糖80g、鹽0.5g、全蛋液2個、牛奶80g、低粉110g。

做法：

（1）85g黃油室溫軟化後+80g糖+0.5g鹽攪打至顏色發白，體積變大。

（2）2個全蛋液分3～4次加入黃油中，每一次都要攪打均勻。

（3）倒入80g牛奶拌勻。

（4）篩入110g低粉拌至無干粉即可。

（5）麵糊倒入不粘模具中，烤箱上下火，中下層，170°，50分鐘。

2、日式黃油土豆。

用料：

土豆一個、黃油適量、百里香一條、迷迭香一條、海鹽適量、黑胡椒少許。

做法：

（1）食材備好。

（2）土豆洗淨切薄片不切斷。

（3）用錫紙包好。

（4）上面也蓋上一層錫紙。

（5）200℃烤40分鐘撒海鹽。

（6）加迷迭香百里香和黑胡椒。

（7）再放上黃油繼續烤20分鐘。

（8）出鍋再加上新鮮香料和一小塊黃油。

（9）可撒少許乳酪調味。

3、法式黃油炒蛋。

用料：

雞蛋3個（大的可兩個）、黃油10g、鹽少量、鮮奶油7ml。

做法：

（1）準備食材和一個與打蛋碗，口徑差不多相同的鍋，倒入少量的水煮沸。

（2）在大碗中打入雞蛋，去掉卵帶（白色塊狀物），再用筷子打散，加入鹽和鮮奶油、融化的黃油。

（3）把不鏽鋼大碗放在沸騰的鍋上水浴。用刮刀按照從外到內、再到碗底的順序慢慢攪拌，因為蛋液是從碗邊開始凝固，這樣可以把即將凝固的蛋液往中心攪拌，使受熱更均勻，別忘了碗底也要攪拌。

（4）待蛋液整體都凝固了，將碗從熱水上拿開並不斷攪拌。攪動碗底時，蛋液流動緩慢即可。因為使用的是水浴，所以不用擔心過度加熱的問題。

（5）根據自己喜好，澆在法棍麵包上食用。