桂花的吃法與做法大全 最美味的桂花做法三則分享

1、糖漬桂花。

用料：

桂花適量、白糖適量。

做法：

（1）首先將採回的桂花，分撿，梗和枯黃的挑出來。

（2）這樣能保證成品出來不發苦尾。

（3）將桂花用鹽水清洗乾淨，如果你自己採，也是自家的桂花可以不洗。

（4）將清洗好的桂花晾開，晾乾清洗的水分。

（5）加一點點細鹽將桂花拌勻，稍稍醃製20分鐘左右。

（6）一層桂花一層糖。

（7）就是這樣哦。

（8）放入冰箱，大概15天左右就可以食用，可以做餡時加入，可以做甜食時加入。

2、桂花米糕。

用料：

粘米粉145克、糯米粉35g、玫瑰豆沙餡適量、水80克左右、幹桂花適量。

做法：

（1）準備好所有材料。

（2）粘米粉加糯米粉和水拌勻至粗顆粒狀。

（3）用篩子過篩。

（4）過篩過的米粉很細膩。

（5）撒上幹桂花。

（6）輕輕拌勻。

（7）模具底部鋪一層米粉。

（8）放水玫瑰豆沙。

（9）再鋪上米粉，大火燒開後，蒸25分鐘。

（10）蒸好的桂花糕，香糯可口

3、蜜釀桂花醬。

用料：

桂花、蜂蜜、鹽。

做法：

（1）剛搞的桂花分揀出花朵放到淡鹽水裡清洗。

（2）瀝乾用鹽淹出桂花的苦澀味，殺菌消毒。

（3）醃製大約十分鐘的樣子。

（4）用涼開水清洗兩次。

（5）瀝乾開始裝瓶。一層桂花，一層蜂蜜。

（6）上面灑點點白糖封口，防止上層氧化。