東北玉米麵條怎麼做好吃 酸湯玉米麵條的烹飪技巧分享

1、用料：

玉米麵條500g、酸菜300克、豬肉200克、蔥姜適量、生抽2勺、花椒粉1小勺。

2、做法：

（1）這是自己家做的鮮玉米麵條晒乾的，需要先用水浸泡2個小時以上。

（2）提前準備一些做滷的食材，酸菜切成絲，然後用水清洗兩遍，豬肉最好選用肥瘦相間的切成肉絲，再切一些蔥姜。

（3）熱鍋涼油先放肉絲煸炒變色，炒出肥肉裡面的油脂。

（4）放蔥姜，炒出香味。

（5）加入酸菜翻炒幾下，把酸菜表面的水分炒幹加兩勺，生抽一小勺，自己磨的花椒粉，翻炒均勻。

（6）多加一些水，再加入適量的鹽煮20分鐘。

（7）滷快好的時候另起鍋燒水煮麵條，這個麵條經過浸泡之後，特別容易熟，大概煮一分鐘的樣子。

（8）麵條撈出後澆上酸菜滷。