肉糕製作方法步驟 肉糕的製作方法是什麼

1、材料：豬肉100g、澱粉1小勺、香油1/2小勺、料酒1大勺、紅曲粉1/4小勺、蔥花適量、鹽適量、水少許。

2、豬肉洗淨切小丁，放入料理機杯中攪打成細膩肉末。

3、將紅曲粉，澱粉，鹽，料酒，水，倒入碗中，攪拌均勻。

4、倒入肉末，攪拌至水分被完全吸收。

5、加入香油，蔥花，攪拌均勻。

6、放回料理機杯中，攪打均勻。

7、倒入模具中，壓實，抹平表面。

8、放入沸水鍋中，中火蒸20-30分鐘。

9、熟透出鍋即可。