羅定鬆糕製作方法 羅定鬆糕製作方法與步驟

1、主料：草莓500g，糯米粉50g，粘米粉100g，木糖醇適量。

2、草莓仔細清洗。

3、在濾網上摩擦壓碎，再用刮刀或者湯匙或者擀麵杖等工具輔助著在濾網表面刮壓草莓泥往濾出的草莓汁里加少量的木糖醇或者糖，壓出草莓汁。

4、攪勻融化後新增糯米粉和粘米粉。

5、邊加邊攪拌，直到由米糊變成能捏成形的米粉團。

6、先用雙手把剛才的米粉團搓散。

7、用濾網給搓散的大顆粒的米粉過篩，篩出已經吸收了粉色草莓汁的細粉。

8、取一個容器，容器內部稍微抹一層橄欖油或其它食用油，將過篩後的粉粉倒進容器，用刮刀掛平，不要按壓，上蒸鍋蒸25-30分鐘，取出脫模即可。