早餐麵粉雞蛋餅製作 這樣做最好吃

1、首先準備一個碗，碗中加入400毫升的清水，加入5克食鹽（增加筋性）、加入200克的麵粉。

2、加麵粉時要邊到邊攪拌，把麵粉分次加入水中（這樣攪拌出的麵糊細膩沒有疙瘩，不易破損更筋道）。

3、面與水的比例大概是1:2，攪拌至細膩粘稠沒有面疙瘩倒扣成線就可以了。

4、取一個小碗，打入兩個雞蛋，攪散備用，準備適量的蒜蓉醬（可以把蒜蓉醬用清水稍微稀釋一下）備用。

5、電餅鐺開小火預熱，鍋微熱以後，放入兩勺麵糊，用刮板快速的把麵糊刮薄刮均勻。

6、麵糊刮均勻以後，大約烙制一分鐘左右（餅的水分蒸發，明顯的縮小），倒入雞蛋液，用刮板快速的刮均勻。

7、雞蛋液刮均勻以後，在蛋液凝固之前撒上一層白芝麻，刷上少許的食用油（防止翻面烙制的時候雞蛋烙糊），把餅翻面。

8、把餅翻面以後，在餅上均勻的刷上一層蒜蓉醬，烙至雞蛋金黃，將麵餅快速的捲起即可出鍋。