早餐雞蛋餅的做法大全 如何做早餐雞蛋餅

1、黃瓜雞蛋餅，食材：黃瓜1根、雞蛋3顆、麵粉250克、食鹽一勺。做法：把一根完整的黃瓜放在洗菜盆裡，倒入清水，放入一小勺食鹽浸泡10分鐘，可以很好的去除農藥殘留，然後拿出來沖洗乾淨後切絲（用刮絲器最省事）、雞蛋打入碗裡打散。把黃瓜絲、雞蛋倒入裝有面粉的碗裡，加入一小勺食鹽，加入適量的水攪拌成麵糊。起鍋開火預熱後，在鍋底刷上一層油燒熱，把麵糊倒進去然後搖晃鍋把麵糊攤平，煎至麵糊凝固成型，一面焦黃後，翻一面繼續煎至焦黃。出鍋切塊，早餐趁熱吃最香了。

2、雞蛋米餅，食材：雞蛋2顆、剩米飯1碗、白芝麻50克、食鹽1小勺、胡蘿蔔半根、蔥花1根。做法：胡蘿蔔去皮後切碎、蔥花洗淨切碎，把雞蛋打入碗裡打散。把米飯拌成顆粒狀後倒入雞蛋液裡攪拌均勻。倒入胡蘿蔔碎、白芝麻、蔥花、食鹽一起攪拌均勻。在開火燒熱鍋，然後倒入少量油燒熱，把攪拌好的米飯糊倒入鍋裡攤平煎至。一面煎制凝固和焦黃後翻一面繼續煎至焦黃即可出鍋了。出鍋切塊裝盤，再撒上些許白芝麻和胡蘿蔔蔥花碎增香點綴。

3、紫薯雞蛋牛奶餅，食材：紫薯2小個、雞蛋1顆、純牛奶1盒、麵粉200克、白糖1小勺。做法：把紫薯去皮後切碎裝碗，倒入麵粉一起攪拌均勻。放入1勺白砂糖一起攪拌均勻。打入一顆雞蛋，再把純牛奶倒進去攪拌成麵糊。把電餅鐺開電預熱（如果沒有電餅鐺可以用不粘鍋），把麵糊倒入鍋中攤平。一面煎制凝固微微焦黃後再翻一面繼續煎制凝固微微焦黃即可出鍋啦！