冬瓜片汆丸子怎麼做 冬瓜片汆丸子簡單做法

1、主料：冬瓜，瘦肉餡。

2、輔料：香菜，蔥，姜，蛋清，香油。

3、調料：鹽，料酒，味精，胡椒粉。

4、做法

（1）冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗淨切薄片；蔥、姜拍一下用清水浸泡；香菜洗淨切碎。

（2）瘦肉餡加蛋清、蔥姜水、鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油順著一個方向攪上勁。

（3）冬瓜片用清水（清湯最好）煮沸，將制好的丸子餡擠成丸子氽熟，放鹽、味精、撒香菜即可。