冬瓜豆腐丸子怎麼做 冬瓜豆腐丸子做法步驟

1、冬瓜去皮。冬瓜擦成細絲,加1勺鹽拌勻,醃製5分鐘。

2、豆腐用勺子壓碎,把冬瓜放入紗布中擠幹水分,放入豆腐中,加入雞蛋,蝦皮,擠剩的冬瓜水留下,冬瓜汁中加入澱粉。

3、攪拌均勻,再加2勺麵粉,2勺澱粉,加1勺胡椒粉拌勻勻。

4、再把它們全部都搓成丸子放入盤子中。

5、蒸鍋內放入適量的水，放入丸子，大火蒸10分鐘左右，熟透即可食用。

6、把準備好的西紅柿去皮切碎，起油鍋，把切好的西紅柿放入鍋中用小火翻炒，在翻炒西紅柿的時候全部都給壓碎，之後再加入蠔油生抽翻炒幾遍。

7、然後再把我們剛剛用冬瓜汁調好的澱粉水倒入鍋中，翻炒到粘稠狀的時候就可以關火了。

8、最後在蒸好的丸子表面上澆上我們剛剛已經做好的醬汁，表面上撒入一些蔥花，這樣美味的冬瓜丸子就已經制作完成了。