冬瓜丸子湯怎麼做好吃 冬瓜丸子湯的家常做法

1、食材。冬瓜500克，豬五花肉300克，雞蛋1個，蔥20克，姜3片，香菜1棵，雞精3克，香油5克，味極鮮醬油15克，十三香粉適量，鹽適量。

2、豬五花肉剁碎成肉糜，蔥姜切末，將蔥薑末加入肉糜，加適量的味極鮮醬油，鹽，雞精，十三香粉，再磕入一個雞蛋，用筷子順一個方向攪拌均勻，攪上勁兒，可根據肉糜的乾溼適當打水。

3、冬瓜洗淨去皮切成厚5毫米左右的片，香菜洗淨切末。

4、鍋中適量水，煮至微開，用勺子將肉糜挖圓入鍋，小火微開狀態汆丸子，待丸子煮定型後下入冬瓜片。

5、中火煮至冬瓜片變得透明狀時加鹽和雞精，起鍋前淋入一點香油，撒適量香菜末即可。